MOMA
In een straal van 12 km vanaf Amsterdam, produceren 206 boeren bijna 1,500,000 liter melk per week*. Dit is genoeg om heel Amsterdam van zuivel te voorzien. Toch vindt nog geen half procent van deze melk direct zijn weg naar de stad. More than Milk Amsterdam (MOMA) wil hier verandering in brengen.
MOMA staat voor meer dan melk. Melk is voor ons Liquid Landscape; een vloeibaar stukje landschap. Eentonige en anonieme melk leidt via grote fabrieken tot een eentonig en anoniem landschap. Via een directe verbinding tussen stad en platteland wil MOMA dit proces omdraaien: smaakvolle en diverse melk voor een mooi en biodivers landschap! Check hieronder bij ‘de Melkboer‘ wanneer en hoe jij je eigen stukje vloeibaar landschap kunt bemachtigen.
MOMA staat voor meer dan melk. Melk is voor ons Liquid Landscape; een vloeibaar stukje landschap. Eentonige en anonieme melk leidt via grote fabrieken tot een eentonig en anoniem landschap. Via een directe verbinding tussen stad en platteland wil MOMA dit proces omdraaien: smaakvolle en diverse melk voor een mooi en biodivers landschap! Check hieronder bij ‘de Melkboer‘ wanneer en hoe jij je eigen stukje vloeibaar landschap kunt bemachtigen.
*Gebaseerd op CBS Statline; aantal melkkoeien in de gemeenten Amstelveen, Amsterdam, Ouder-Amstel, Waterland en Weesp * gemiddelde melkgift (8500L / koe / jaar).
De Melkboer
In de maanden december en januari gaat de melkboer even met de koeien op stal, om er vervolgens met frisse moed (en gepimpte melkauto) weer uit te komen. Ondertussen vindt u in de kaart hierboven enkele adressen waar MOMA’s Liquid Landscape verkrijgbaar is (update 8-12)
De Melkboer
In de maanden december en januari gaat de melkboer even met de koeien op stal, om er vervolgens met frisse moed (en gepimpte melkauto) weer uit te komen. Ondertussen vindt u in de kaart hierboven enkele adressen waar MOMA’s Liquid Landscape verkrijgbaar is (update 8-12)
Boerderij de Groene Griffioen
Boy & Wendela Griffioen namen in 2009 het familiebedrijf over en begonnen gelijk met de omschakeling naar biologisch. Daarnaast hebben zij het bedrijf verbreed met een kaasmakerij, boerderijwinkel, muziekstudio en vergaderlocatie. Met een uniek bedrijfsgebouw uit natuurlijke materialen, een compoststal voor de koeien, zonnepanelen op de stal en biologische bedrijfsvoering staan Boy en Wendela voor integrale duurzaamheid, waarin ze zoveel mogelijk kringlopen sluiten.
De Koeien
Koeien zijn per definitie eigenwijs, maar Montebéliarde-koeien spannen toch wel de kroon (het blijven Fransen..). Verder is het een robuust ras met goede weerstand, die goed in de biologische bedrijfsvoering past. Bovendien is hun eiwitrijke melk zeer geschikt voor de kaasmakerij. Ook maakt dit de melk geschikt voor het produceren van consistent melkschuim en is de vet/eiwit verhouding perfect om ijs van te maken.